Вареники

Доброго времени суток! Сегодня мы с вами приготовим украинское национальное блюдо — вареники.

Ингредиенты:
яйцо — 1;
пшеничная мука — 320 г;
вода — 250 мл;
соль — щепотка
Сладкая творожная начинка
Ингредиенты:
творог — 400 г;
сахар — 2 ст. л.;
яйцо — 1;
сливочное масло — 50 г;
соль — щепотка

Как готовить:
1. Засыпьте одну чашку муки в глубокую миску. Добавьте соль.
2. Разогрейте воду до 30–35 градусов и добавьте ее в миску. Взбейте одно яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Добавьте вторую чашку муки и выложите смесь на поверхность, покрытую мукой. Замесите тесто руками. Если оно пристаёт к рукам, добавьте немного муки.

4.Продолжайте месить тесто, пока оно не станет эластичным.
5. Накройте замешенное тесто миской или влажной тряпкой что бы оно не обветрилось и оставьте на 40 минут.
Творожная начинка:
6. Смешайте творог с одним яйцом, добавьте сахар с солью. Растопите сливочное масло и добавите в творожную смесь.

7. Когда тесто будет готово, раскатайте его и с помощью специальной круглой формы или чашки вырежьте кружочки. Затем поместите начинку в центр каждого круга и затяните края.

Положите вареники в кипящую воду и варите несколько минут.

Приятного аппетита!