Плов

Добрый день! Сегодня мы с вами приготовим плов.

Ингредиенты
— 1 столовая ложка масла
— ½ мелко нарезанного лука
— ½ среднего красного перца, мелко нарезанного
— ½ чайной ложки соли плюс 2 щепотки
— 2 чашки длиннозернистого белого риса
— 1 щепотка шафрана, погруженная в ¼ стакана горячей, но не кипящей воды
— ½ стакана куриного бульона
— 1 долька апельсина размером
— 2 лавровых листа
— горох ½ стакана, свежий или замороженный

Приготовление
1. Разогрейте духовку до 350.
2. Растопите сливочное масло на среднем огне.
3. Добавьте лук, сладкий перец и 2 щепотки соли.
4. Уменьшьте огонь до минимума и ждите, пока лук не станет прозрачным и ароматным, но не подрумяненным, 3–4 минуты.

Увеличьте огонь до среднего и добавьте рис. Готовьте, часто помешивая, пока не почувствуете запах орехов, еще 3–4 минуты.

5. Добавьте смесь шафрана и воды, бульон, цедру апельсина, лавровый лист и оставшуюся ½ чайную ложку соли. Увеличьте огонь и доведите до кипения.
6. Хорошо, теперь вторая часть: Поставьте в духовку на 15 минут.
7. Достаньте с духовки и пускай постоит при комнатной температуре еще 15 минут, не открывая крышку.
8. Выловите апельсиновую цедру и лавровый лист. Выложить плов на блюдо, перемешайте и украсьте изюмом.

Приятного аппетита!